Est-ce que le rat peut manger du sarrasin?

Le sarrasin n’est en fait pas du tout apparenté au blé malgré son nom – le sarrasin vient plutôt d’une autre famille de plantes appelée Polygonaceae ; pourtant, cette pseudo-céréale offre aussi de nombreux avantages pour la santé, comme le fait d’être riche en minéraux et en vitamines, en particulier en vitamine B6 (pyridoxine), en folate, en riboflavine, en niacine, en thiamine, en acide pantothénique, en biotine, en sélénométhionine, en choline, en phosphore, en potassium, en magnésium, en zinc, en cuivre, en manganèse, en acide chromique, en cobalt, en fluorure, en molybdène, en iode et ainsi de suite… En termes de cuisson, les gruaux de sarrasin nécessitent moins de temps que le quinoa (environ 15 minutes seulement !).) et ils sont parfaits dans les soupes, les ragoûts, les salades, les sautés, les porridges, les céréales pour le petit-déjeuner, etc… Délicieux !