Le riz est probablement l’une des céréales les plus populaires car il peut être cuit très rapidement par rapport à d’autres céréales comme le quinoa ou le millet qui nécessitent plus de temps de préparation avant d’être consommées. Le riz peut être servi nature, bouilli avec un peu de sel sur le dessus, mais il est aussi un excellent accompagnement pour tout plat qui a besoin de glucides, comme des légumes sautés mélangés à des nouilles de riz ou même des rouleaux de sushi ! De plus, le riz contient à la fois des fibres insolubles qui aident à garder une digestion régulière et des antioxydants !
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